La pasta di curcuma è una preparazione semplice e naturale che negli ultimi anni ha conquistato grande popolarità nel mondo della nutrizione e del benessere.
Grazie alle proprietà della curcumina, il principale principio attivo della curcuma, questa pasta può diventare un valido alleato contro diversi stati infiammatori dell’organismo.
Viene spesso utilizzata per preparare il famoso Golden Milk, una bevanda calda ricca di proprietà benefiche.
In questo articolo scopriamo come preparare la pasta di curcuma, come conservarla e come utilizzarla nella dieta quotidiana.
Cos’è la pasta di curcuma
La pasta di curcuma è una crema ottenuta mescolando curcuma in polvere, acqua e pepe nero.
Il pepe nero non viene aggiunto per il sapore, ma per un motivo molto importante: contiene piperina, una sostanza che aumenta l’assorbimento della curcumina fino a 20 volte.
Questo permette all’organismo di sfruttare meglio le proprietà della curcuma.
Tra i principali benefici associati alla curcuma troviamo:
- azione antinfiammatoria naturale
- supporto in caso di dolori muscolari e articolari
- possibile aiuto per dolori mestruali
- supporto alla digestione
- aiuto per alvo irregolare
- azione antiossidante
Ricetta della pasta di curcuma
La preparazione è molto semplice e richiede pochissimi ingredienti.
Ingredienti
- 150 ml di acqua
- 40 g di curcuma in polvere
- un pizzico di pepe nero
Procedimento
- Portare l’acqua ad ebollizione.
- Spegnere il fuoco.
- Aggiungere la curcuma in polvere.
- Mescolare energicamente fino ad ottenere un composto cremoso ma non troppo denso.
- Aggiungere un pizzico di pepe nero.
- Versare il composto in un vasetto di vetro con chiusura ermetica.
Come conservare la pasta di curcuma
Una volta preparata, la pasta può essere conservata in frigorifero fino a 30 giorni.
È importante utilizzare un contenitore di vetro pulito e ben chiuso per mantenere intatte le proprietà della preparazione.
Come utilizzare la pasta di curcuma
Un cucchiaino di pasta di curcuma può essere utilizzato in diversi modi:
- nelle bevande calde
- nei frullati
- nei piatti salati
- nelle preparazioni dolci
- nelle tisane
Il modo più famoso per consumarla è sicuramente attraverso il Golden Milk.
Golden Milk: la bevanda alla curcuma
Il Golden Milk, chiamato anche latte d’oro, è una bevanda della tradizione ayurvedica conosciuta per le sue proprietà benefiche.
Ingredienti
- una tazza di latte di mandorle o latte di cocco senza zuccheri aggiunti
- 1 cucchiaino di pasta di curcuma
- dolcificante naturale (es. eritritolo) se necessario
Preparazione
- Scaldare il latte fino quasi ad ebollizione.
- Aggiungere il cucchiaino di pasta di curcuma.
- Mescolare bene fino a completa dissoluzione.
- Dolcificare se necessario.
Il Golden Milk può essere conservato in frigorifero e consumato nell’arco della giornata.
Curcuma e farmaci: quando fare attenzione
Nonostante sia una spezia naturale, la curcuma può interagire con alcuni farmaci.
In particolare è importante fare attenzione se si assumono:
- farmaci anticoagulanti
- farmaci per la pressione
- farmaci per il diabete
Per questo motivo è sempre consigliabile chiedere il parere del proprio medico o nutrizionista prima di introdurla regolarmente nella dieta.
Conclusione
La pasta di curcuma rappresenta una soluzione naturale, semplice da preparare e ricca di proprietà benefiche.
Inserita in una dieta equilibrata può contribuire a supportare il benessere dell’organismo e contrastare gli stati infiammatori.
Ricordiamo però che nessun alimento può sostituire una terapia medica o una dieta personalizzata.
Per ricevere un piano alimentare su misura o una consulenza nutrizionale, è sempre consigliabile rivolgersi ad un professionista della nutrizione.